蓮根の炊いたんと蒸し鶏

【１１月１日火　晩のおかず】

ようやくたどり着いた１１月の晩御飯、この季節ならではの蓮根の煮物と、鶏ムネ肉（＝良質タンパク質）を使った料理から始まる１１月。
献立
・蓮根の炊いたん
・鶏ムネ肉の蒸料理

〇蓮根の炊いたん
・材料…蓮根（圧力鍋茹で）、人参、里芋、蒟蒻、昆布。
・調味料…鰹・昆布出汁。味醂、料理酒、薄口醤油。
☆蓮根の形がとても綺麗、お値段もお安くて、この形このお値段の蓮根が年末（おせち用）にも出るといいのになぁ…。
蓮根美味しくいただきました。

〇鶏ムネ肉の蒸料理
・材料…鶏ムネ肉。胡瓜、もやし、胡麻。
・調味料…塩、コショー、料理酒（蒸し器で蒸す）。レモン果汁。
・鶏ムネ肉は「酢」でモミモミ３０分強位置いておく。その後、鶏ムネ肉だけの状態で、塩、コショー、料理酒をふりかけ蒸し器で蒸す（弱火でじっくり）
☆柔らかくしっとりして、食べやすい蒸鶏ムネ肉に。

☆お味噌汁は、作る気力が萎えちゃった。

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