茄子の肉みそ炒め

【８月８日晩のおかず】

今日のおかずはなんか、濃いなぁ…、ご飯が終わってから、電子レンジに木綿豆腐の水切りしたのが残っていたのを発見？？アッ、お茄子の肉みそ炒めに入れるの忘れた…。
献立
・茄子の肉みそ炒め
・春雨のホットサラダ

〇茄子の肉みそ炒め
・材料…茄子。合い挽きミンチ肉、土生姜、九条葱、鷹の爪。
・調味料…出汁（少々）。赤味噌、砂糖、味醂、醤油。水溶き片栗粉（少々）。
☆やたらと「こってり」したお茄子の肉みそ炒めは、ご飯と一緒に食べると中和されて、美味しく食べれた。

〇春雨ホットサラダ
・材料…春雨。ピーマン、人参、玉葱。胡麻。
・調味料…コンソメスープ（固形コンソメ１個）、コショー、醬油。
☆こちらは、あっさり味に仕上げる。

〇胡瓜の糠漬け
☆こってりした料理の後味には、糠漬けはイイ感じで〆に。

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☆感謝、ありがとうございます。　


☆今日でオリンピックが終わるのね…
アッ、明日の９日休日なのね…
家にあるカレンダー全部１１日が休日になってる、
いつ変更になったのかも、知らないなぁ…。