和食、ちくわぶ美味しくいただく。

ちくわぶは、薄い目に切って、よく煮込むと、お出汁の味がよく染み込んで、お出汁の美味しさが味わえる食材と気が付く。

【１１月１７日晩のおかず】

献立
・ビン長マグロお造り
・山芋とろろ
・ちくわぶと小松菜の煮物
・茹で卵

〇びん長まぐろお造り
・大根の剣。
☆今日のお買い物で買ったびん長マグロなので、イイ感じに脂が乗って食べやすかった。美味しくいただきました。

〇山芋とろろ
・山芋、青のり。
☆とろろも美味しく。

〇ちくわぶと小松菜の煮物
・材料…小松菜、ちくわぶ。
・調味料…煮干し出汁、味醂、薄口醤油。
☆小松菜を入れる前に、ちくわぶだけ、それなりに長く弱火で煮て味をなじませておく。

〇茹で卵
☆半熟…切ると黄身が流れ出る。

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