粕汁～

【１月１１日晩のおかず】

（金）まったりと

＜献立＞
○焼き塩鯖
☆最近の塩鯖は、昔の塩鯖より塩が少ない目のようだ。

○粕汁
・材料…大根、人参、里芋、蒟蒻、お揚げさん、九条葱。
・調味料…煮干し出汁、酒粕、味噌、塩。
☆本日も、まったり、ほっこり美味しくいただきました。

○ほうれん草のおしたし
・ほうれん草、花カツオ

○煮干しの簡単ピリ辛
・材料…煮干し（出汁を取った後の＝頭と内臓部分は取り除いて有る）。
・調味料…水（少々）、砂糖、味醂、料理酒、醤油、一味。
☆出汁取り煮干しを再利用、（お酒の）おつまみに結構人気者？

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