カニ豆腐＆お初の「いかなごのくぎ煮」

【３月２日晩のおかず】

カニ豆腐とイカナゴの釘煮どちらも、お初調理

献立
◯カニ豆腐
・材料…豆腐、カニ身、九条葱、生姜
・調味料…オイル、塩、料理酒、薄口醤油、水溶き片栗粉、鶏ガラスープ
・作り方…

中華鍋に、オイルを入れ温め、葱・生姜(共に微塵切り)を炒め、鶏ガラスープを入れ、カニ身を入れ、温める

そこに、豆腐を入れ一煮立ちしたら、薄口醤油、塩で味を整え、料理酒(少々)を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上り。

☆アッサリしていて、お豆腐がいくらでも食べられる、カニ味…かに身が少なかったせいか、”ほんのり”

◯ほうれん草のソティーのポーチドエッグ添え
・材料…ほうれん草、卵
・調味料…オリーブオイル、塩、コショー、酢(ポーチドエッグを作る時に)

◯いかなごの釘煮
・材料…生いかなご５００g、生姜
・調味料…醤油、味醂、三温砂糖、料理酒(少々)
☆初挑戦のいかなごの釘煮、それなりに上手く出来たかな
市販品の釘煮より、だいぶ小さい、いかなごだったから、食べ易いしネ

☆ナイスな献立なら《プチ》よろしくネ～～
応援、感謝いたします、アリガトウ！

☆こりゃ、ご飯のお供にピッタリの佃煮だ！
熱々ご飯に添えたら、パクパク

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Comments

[non]

イカナゴの釘煮
ホントに　ご飯がすすみますよね～
１ｋｇ炊いて
次男に届け　長男に送ろうとしたら
送料の方が　高そう　(・_・、)


お豆腐とカニも　相性がいいですよね

[aokitukiyo]

nonさん、こんにちは～。
ハイ、ご飯のお供にピッタリ～！
オォオ～！１kgも炊かれるのですか…丁度、夕方(夜)の散歩兼プラスチックトレーをスーパーに捨てに行ったら、割引セールをしていたので、作ってみました＝副菜の割りに原価高いなぁと思ってパスしていたのですが、姫路が懐かしくなり…　　＜送料が高い＞　確かに、でも母の味ですから、息子さんも喜んでくれるのじゃないかな
　カニは”身”だけのを買ったので、なんだか蟹味が今一(ズワイガニだったけど…)やっぱり、カニの形をしたので、身を取り出さないと味がネ(今の状態じゃ掃除出来ないけど…)
　いかなごの釘煮の煮方、参考になりました。次は味醂を多めで炊いてみますね(割引の時に遭遇したらかな…)
では、いつもありがとうございます。