手作りコロッケ

【by父ちゃん作】

コロッケの作り方を教えろ！とのお言葉で…

献立
◯手作りコロッケ(千切りキャベツ＆チマサンチェ添え)
・材料…じゃがいも４個、玉葱１個、合い挽きミンチ肉１２０g
・調味料…塩、コショー、醤油、揚げ油、小麦粉、溶き卵１個、パン粉
・作り方

1. じゃがいもは皮を剥き、４センチ位の大きさに切り、電子レンジでチンして柔らかく(電子レンジチンは４分位を２回)


2. チンして柔らかくなったじゃがいもを潰す(じゃがいもがあたたかい内に)


3. 玉葱は、粗みじん切り


4. フライパンに、オイルを引き、合い挽きミンチ肉・玉葱を炒め、塩、コショー、醤油(少々＝鍋横にたらす)


5. 炒めた具材を潰したジャガイモに混ぜる(じゃがいもがあたたかい内に)


6. 混ぜたタネの形をコロッケの形に(タネが少し冷めてから型作り＝熱い時に作ると掌が火傷する)


7. コロッケ型が出来たら、もう少し冷まし、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける


8. 揚げ油を温め(お菜箸を入れて、菜箸から細かい泡が出て来たら揚げ時)コロッケを２個ずつ入れて揚げる。

☆私が、こんな感じで口頭で、解説をして、父ちゃんは必死で台所で、格闘していました
何気に、父ちゃんがコロッケを作る気になったのかは、１人になっても、「コロッケ位は作れるように」との事…
私は、パソコンと格闘中＝２２日の経供養舞楽の【採桑老(さいそうろう)】の文書入力をしていました

◯白菜の浅漬け
by父ちゃん作

☆食事の時、「お前、こんな事、３０数年間、してきたんやな～」と、父ちゃんが云い、ご飯を食べ終わると、寝てしまっていました…お疲れ様！

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Comments

[夕顔とひまわり]

本当に，御やさしいご主人ですね～。

[aokitukiyo]

夕顔とひまわりさん、こんばんは。
ハイ、一応！でもってLOVE! LOVE!と言う事に
男性の料理教室、我が家は「自宅？」で、やっております。
では、いつもありがとうございます。