【エビタップリのかき揚げ】
赤出しは鱧です～
献立
◯かき揚げ
・材料…むきエビ、カボチャ、人参、玉葱、卵、小麦粉
☆天つゆで頂きます(大根おろし＆ワサビ)
◯ハモの赤出し
・材料…鱧、豆腐、長ネギ
・調味料…昆布ダシ、赤出し
☆父ちゃん、ハモ１匹(調理済み)買って来る
で、赤出しをご所望です
☆最初に決まったのは、「赤出し」で
それに合う物を…焼き魚は昼食で食べたからパス…
で、むきエビ(ちと大きい目)が、有ったから、かき揚げに
ししとうも天ぷらで揚げました
と、いう感じで、夕食の献立が決まって行く～～
この記事へのコメント
先日の心臓検査で、塩分を制御されました。
１日６ｇ以内、病院では朝食は無塩パン一切れ。
１日１４４０キロカロリー。
退院したら１６００キロカロリーでもいいでしょう、と。
アルコール性慢性膵炎を患って３０年、油性ビタミンを摂取するためだけに油分を取りますが、それでも膵臓から出る消化液の代わりの薬を服用しています。
この薬がないと、翌日 水洗トイレの水の上に油が浮くのです。
まったく消化されずに油物が排泄されてしまいます。
だから油性ビタミンも吸収されません。
タンパク質も油分と塩分の少ない物を食べたいですが、毎日良質のタンパク質を食べるのは 難しいですね？
味噌汁も極薄味です。
うどん（塩分が多いので最近食べていませんね）やラーメンも汁は飲みません（本当は半分位飲みたいのですが）、ソバが多いです。
盛り蕎麦を汁を付けずに、つるつるとは食べません。
もぐもぐとよく噛んで、胃袋の中で長い時間停留しないように、よく噛んで食べます。
蕎麦湯はうどんのように塩辛くなくていいですね。
海老フライも衣を外して食べたり、トンカツも衣を外して（外しながら中身が小さいなあと感じながら）豚だけいただきます。
刺身も醤油もワサビも塩も付けません。
もちろん、お酒も煙草も飲みません。
ノンアルコールビールは食欲が湧きますので、時々飲んでいますが。
そうそう、お腹が空いたと言う信号がないので、時計を気にしていなければ １日１食や１日２食で終わってしまいます。
ハイ、心臓カテーテルはよ～く知っています
？８、９年前に父ちゃんがやっています
始めてのカテーテルの時に緊急入院で”ステント＆バルーン”を、入れました(検査の侭、術に)その後、３ヶ月後、半年後、１年後にカテーテル検査を終え、現在に至っています、昨年８年ぶりにカテーテル検査をしましたが、【異常なし】でした。
優秀(検査医が言うから間違い無し)でしょ、我が家の【薄味＆質素】なおかずは、父ちゃんが、悪くならない為も兼ねています。心臓の血管病は、慢性病が無い場合は、比較的「丈夫」と聞いています。後、日々の生活…規則正しく←散歩や、食生活(塩分や暴飲・暴食)。
膵炎…膵臓は分り難いです…が、殆ど食生活と、ストレス(無理だけど)によって、悪くなる事を抑える事が出来るとも…
カテーテル、気分的には憂鬱になりますが、周りには沢山おられます。では、お大事に、なさって下さいませ。