冷た～い、素麺＆ダシ巻き卵

【ダシ巻き、丁寧に作りました】

昼間出かけると体が火照って…

献立
◯ダシ巻き
・材料…卵３個(１５０cc)
・調味料…カツオダシ(１５０cc)、醤油小さじ２、引きオイル
・作り方

ボールに卵を割り入れ、菜箸３本で、泡が出ない様に卵を混ぜ、計量カップで量を計る(１５０cc有りました)

再び、卵をボールに移し替えす。計量カップで卵と同量のカツオダシ(冷ました物)をはかり、ボールに入れ、薄口醤油小さじ２を入れ、軽く混ぜ合わせ、少し冷蔵庫へ

四角い分厚い卵焼き器を温め、オイルを引き、オイルが暖まったらダシ入り卵を入れ、巻いて行く

これを何度も繰り返す(卵が無くなる迄)、最後に少し、卵焼きの両面を確り焼いて出来上り

出来上がったダシ巻きを、巻きす(巻き寿司を巻く物)に置き、巻いて形を整える。

出来上がったら、冷まして冷蔵庫で冷やして頂く

☆素麺と、本格的だし巻きは絶妙な取り合わせです。

◯素麺…薬味はみょうが＆摺おろし生姜
◯伏見甘とうがらしとちりめんじゃこ煮
◯竹輪ときゅうりの酢の物…酢醤油で
◯デザート
では無いけど、トウモロコシも付けて

時間が無かったので、レンジでチン蒸しです

☆私だけ、頂きました…美味しかった




・弘法さんで
暑くて、死にそうでした
庭園(有料)以外は、緑が少なくて
行く途中、コンビニでペットボトルのお水「２L」を胸に抱えて、クーラー代わり＆水分補給していました。
買ったのは、この手作りピアス
派手？
私、こんな感じも好きなのです

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Comments

[seto]

こんばんは～

だし巻きがとてもおいしそぅ♪
伏見甘とうがらしとちりめんじゃこ煮、これも食べてみたい～甘とうがらしって食べたことないかも？？？

ピアス素敵！
ワタシもこのデザイン好きです～
東洋の神秘？エジプトのような？不思議な魅力を感じます　＾＾

[aokitukiyo]

こんばんは、setoちゃん。
単純なダシ巻き卵、父ちゃんに説明も兼ねて、きっちり計って作りました、焼いている横でじーっと見つめられて？ダシ巻き卵が。　食べていると思うけど…最近は「万願寺ししとうがらし」におされ気味の「伏見甘とうがらし」ですが、夏場の定番料理です？京都だけかな
　全然、化粧をしなくなり、早１年です、ピアスも殆ど付けていなかったのですが、気持に「ゆとり」が出たのか、ピアスにも目が行く様になりました。　テングスで編んで有るので軽いですヨ～。では、日焼け(紫外線アレルギー)には、気をつけて下さい…今年の夏は酷すぎる、お大事に。
いつも、ありがとうございます。