ウリ三昧

【南瓜・胡瓜・冬瓜】

瓜売りが瓜売りに来る瓜売の声…

献立
◯焼きカレイ
◯冷や奴

◯カボチャのひき肉あんかけ
・材料…白カボチャ２分の１個、合い挽きミンチ肉１００g
・調味料…カツオダシ、砂糖、薄口醤油、オイル、水溶き片栗粉
・作り方

カボチャは種を取り、適当な大きさに切り、面取りを

お鍋にオイルを引き、砂糖、合い挽きミンチ肉を入れ炒める,/li>

ミンチ肉に火が通れば、カボチャ、カツオダシを入れ一煮立ち←アク取りを十分に

薄口醤油を入れ、落とし蓋をして、弱火でコトコト煮る

カボチャに火が通り、煮汁が少なくなったら、水溶き片栗粉で、とろみを付け出来上り

☆皮が白いカボチャ(中身も白っぽい)、味はジャガイモを甘くしたみたいな感じで、淡白、コッテリした、ひき肉あんかけとよく合っていました。


◯冷え冷えきゅうり
・材料…きゅうり(小)４本
・調味料…カツオダシ、醤油
・作り方

きゅうりは、適当(４ヶ所位)に皮をピーラーでこそげ、へたを取る

保存パックに、カツオダシ、醤油を入れ、きゅうりを丸のまま、漬込んで冷蔵庫で冷やす

☆食べる時には、そのまま、又は適当に切って、カツオダシが利いた、冷え冷えパリパリきゅうりです


◯冬瓜のデザート(とうがんとグレープフルーツのコンポート)
・材料…とうがん８分の１個、グレープフルーツ２分の１個、砂糖、水
・作り方

とうがんは種と、皮(厚く)を剥き、適当な(１、２センチ)大きさに切り、圧力鍋で茹でる←おもりが揺れて火を弱め５分、自然冷却

お鍋に、水、砂糖を入れ、とうがんを煮詰める

冷めたら、シロップに浸けたまま、冬瓜を冷蔵庫で冷やす

グレープフルールは、果肉だけにしておき、食べる直前に、冬瓜のシロップ漬けとトッピング

☆この、レシピは【☆美】さん所で、見つけました。美味しかったヨ～！
いつもは、煮物かスープでしか、知らなかった、冬瓜が、こんなオシャレなデザートに変身です。

☆ウリ三昧？で遊んでみました。

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