スパスパ茄子のスパゲティー

【切るのは父ちゃん、作るの母ちゃんで】

ズッキーニの甘味が茄子を引き立てる

献立
◯茄子のスパゲティー
・材料…合い挽きミンチ肉１５０g、茄子２本、ズッキーニ１本、人参２分の１本、玉葱(小)１個、ピーマン３個、トマト(特大)１個
・調味料…固形コンソメ２個、ケチャップ、塩、コショー、オイル、水

1. 茄子は１センチの輪切り。ズッキーニ・人参・玉葱・ピーマンはみじん切り


2. お鍋に、オイルを引き、ミンチ肉(塩・コショー)を炒め、ほんのり色が変わったら、みじん切り野菜(ズッキーニ・人参・玉葱・ピーマン)を入れ炒め、茄子も入れ、トマト(湯剥き＆ざく切り)も入れ、量を見て水を入れる(材料がヒタヒタに)


3. 固形コンソメを入れ、一煮立ちしたら、アクを取り、火を弱めコトコト煮る


4. 茄子がしんなりしたら、ケチャップで味を整えて出来上り


5. それを、茹でたスパゲティーにかけて出来上り

☆ズッキーニの甘さが、タバスコと良く有って、美味しく食べれました。

☆材料のみじん切りは全て父ちゃん
炒めたり、麺をを茹でるのは、母ちゃんが
父ちゃん、みじん切りだけで、疲れた様
と、言うより、選挙速報が気になった様です

☆悲喜交々の選挙結果…
どのような結果になっても
一般人として、安心・安全な社会になる様にして頂きたい物です
だって、今の社会は不安が満ち満ちているもの…