エビドリア
晩のおかず
暑くなって来ると、「ご飯」の足が速くて…冷蔵庫に入れておいても、美味しくないから…と云う事で、エビドリアです～ クリームソースはちょー簡単、粉チーズを使って
◎エビドリア
材料…冷凍むきエビ、玉葱２分の１、ピーマン(赤、緑)計２個、ご飯２人前
調味料…牛乳４００cc、小麦粉大さじ２、粉チーズ大さじ２、固形コンソメ(チキン味)１個、粉チース(上にかける)、塩、コショー、オイル少々
◎エビドリア
材料…冷凍むきエビ、玉葱２分の１、ピーマン(赤、緑)計２個、ご飯２人前
調味料…牛乳４００cc、小麦粉大さじ２、粉チーズ大さじ２、固形コンソメ(チキン味)１個、粉チース(上にかける)、塩、コショー、オイル少々
- 冷凍むきエビは解凍して、背わたを取る。玉葱みじん切り。ピーマンみじん切り。
- お鍋に、オイルを引き、水切りしたエビ、玉葱、ピーマンを炒め、コショーを
- ボールに牛乳、小麦粉を入れてよく混ぜておく←玉が無いように
- 別鍋に、お粉を混ぜた牛乳を入れ、よく混ぜ(泡立てない様に)ながら、固形コンソメを入れて、粉チーズ大さじ２を入れ、とろみを付ける←弱火で
- 耐熱容器にご飯を入れて、電子レンジでチンして温める
- エビ、玉葱、ピーマンを炒めたお鍋に、チンしたご飯を入れ、クリームソース３分の２を入れ絡める←残りは、ドリアの上にかける
- オーブン用耐熱容器に、オリーブオイルを薄く引き、混ぜあがった具材(ドリア)を入れ、その上に残りのホワイトソースをかけて、粉チーズも振りかけて、オーブンへ←２００°で１５分位かな…
☆今日はたっぷり目の、ソースだったので、少しリゾット風になりましたが、それがまた、美味しくて…。とろけるチーズが無かったので、粉チーズを代用に使いました、コレもまた、味にこくが出ていました
◎きゅうりと茄子の即席漬け
きゅうり、茄子薄切りにしてm塩水(濃い目)に浸けておき、少ししたら、流し水で塩気を取り固く絞り、お酢をかける。少し絞り、器に入れ、お醤油を少したらして頂く。
◎味噌汁
チンゲン菜が残っていたので
☆今日は、夕方から、１人でボチボチ作り出しました…休憩を交えながら
主人の帰りが、遅かったので、帰って来てから、オーブンはスイッチON
９時過ぎの夕食に、息子が、寄ってくれて、色々話しをし、久々に「孫」の話題…
始めて？成績表を貰って帰って来て「ガンバロウ」が付いてたわ～と、
でも孫の名誉の為に…【図工】は「よく出来る」と…
１つでも、ずば抜けた物があれば、良し良し！と…
いつか何処かで、聞いた様(３０年前…)な、会話に、みんなで大笑い…
私の、口の筋肉も、だいぶほぐれて来ました。
この記事へのコメント
この少しついてる焦げ目がまたたまらないです！！
明日、我が家はエビドリアにしますぅ～♪子供達も喜びそう～♪
土曜日は、大学生の長女の友達男女８人が飲み♪食べ♪遊び♪に来るので、今までのレシピから参考にさせてもらいますね ｍ（＿＿）ｍ 大変、助かります♪
少し、元気が湧いてきた感じですね♪よかったぁ～（＾０＾）
でも、休み休みで・・・。あまり無理しないでくださいね♪
でも、無理は厳禁です。
>暑くなって来ると、「ご飯」の足が速くて…
ほんと、そうですよね。
冷蔵庫に入れていた作り置きのおかずが日持ちしない・・・。
お弁当のおかずの作り置きは諦めました・・・。
トビウオの唐揚げといい・・エビドリアといい美味しそうで～体の事気になってコメント遠慮してましたが、
もう大丈夫？？なんですね＾＾
お孫さんの話が出るときっと～～目が細くなるんでしょうね。ふふふ・・・
応援
粉チーズ、あんまり好きではないのですが、隠し味？何か下ごしらえに使ったら、コクが出ました。では、熱い料理ですが、お楽しみ下さい。ありがとうございます。
賑やかそうで、良いですね～、若い人は、屈託が無くて…いっぱいエネルギー、貰わなくてはネ・・・。では、ありがとうございます。
一人暮らしも、大変だけど、家族の少ないのも、同じ様な物で…冷凍保存は、調理前の物は良いのだけど、調理した物は、美味しくなくて←当たり前…。一回食べ切りがベストですよネ、でも、ご飯は少なすぎると美味しくなくて…。では、ありがとうございます。
お気遣い、ありがとうございます。
まだ、チョット反応(頭の)鈍いですが←いつもの事かな…
キーボード触らないと、指が動かなくなるので、ボチボチ触っています。目はネ、細くならないの？…
頭のMRI見たとき目玉が異常に大きくて、家族(私も含めて)全員ビックリ…見えてる部分(顔)の目は、普通なんだけどネ…と、こんな事も言える様になって来てます～。では、ありがとうございます。
ハイ、ありがとうございます。
むーみんさんのお弁当も１番目指して、プチ行きますよ～。
では、ありがとうございます。