今日の介護食

献立…１太刀魚と豆腐、２焼き茄子、３きゅうりの酢の物、４お粥

朝、起きると…また又、足の腫れ…昨晩、早く寝た…、夜中の母トイレ後、寝姿点検はしていない…

１、太刀魚と豆腐ペースト(小松菜入り)
太刀魚は塩焼きにして、身をほぐす
ミキサーに太刀魚、豆腐３センチ角、小松菜(煮物)少々、カツオダシ１００ccを入れミキシング
お鍋に移し替え、混ぜながら温め、薄口醤油小さじ４分の１で味付け
☆小松菜を少し入れただけで、緑色っぽくなってしまう…、でも味は太刀魚味です

２、焼き茄子ペースト
焼き茄子とカツオダシ１００ccと花カツオ一つまみを、ミキサーでミキシング
最初の味見が焦げ臭かったので、砂糖小さじ２分の１を入れて甘味に
☆こうゆう物は、失敗だな…でも砂糖でごまかして…チョットお菓子風

３、きゅうりの酢の物ペースト(カニカマ)
きゅうりとカニカマたっぷり、カツオダシ１００ccをミキサーでミキシング
米酢小さじ２分の１、砂糖小さじ１の甘い二杯酢味付け
☆甘酸っぱい味で

４、お粥
米焚きお粥(行平、土鍋)…最近流行りの土鍋ご飯のお粥バージョン…ウ～ン！贅沢じゃん

☆少し油断？すると…昨日は、偏頭痛で、薬飲んで早く寝たからな、こちらの体調が、今一の時もある
が、母の方は待っていない…今日はデイお休みで、又、昼間の監視？で治るでしょう←早い目の処理で
私は、睡眠、バッチリ(薬)のお陰で、まずまず状態