今日の介護食

体内時計は…ユ～ッ～クリ、ユ～ッ～クリ

母の生活は、スロースタイルだけど…

献立…１鶏もも肉と白瓜の煮物、２モロヘイヤスープ、３マロニーきゅうり、４お粥
１、鶏もも肉と白瓜の煮物ペースト
①…鶏もも肉と白瓜の煮物に昆布ダシ１００ccを入れてミキサーでミキシング
②…お鍋に移し替えて、混ぜながら温め、塩少々で味付け
☆肉系味は、ミキシングすると「パサッ？カサッ？」とした味になる、肉の旨味を引き出すのには、塩が要る

２、モロヘイヤスープ
①…モロヘイヤを茹でて、みじん切りにし、昆布ダシ１００ccとミキサーでミキシング
②…お鍋に移し替えて、固形コンソメ４分の１個を入れ、混ぜ温める
☆全く持って、モロヘイヤスープ、チョットモロヘイヤ大目の

３、マロニーときゅうりのペースト
マロニー(茹でる)、きゅうり(千切り)と、昆布ダシ１００ccをミキサーでミキシングし、器に入れて。砂糖小さじ４分の１を入れて混ぜる
☆マロニーの自然のとろみが出て、デザート感覚な味

４、お粥
ミキシングお粥

☆何事も無く、一日が過ぎて行く…
母の、マイペースに合わせていると、一日何も出来ないままに
終わってしまいそうな位、ユックリペース…
たまには、私自身にも、こんな日を作らなくては…
と思いつつ、私のペースは・・・