今日の介護食

献立
１、太刀魚
２、きゅうりとカニカマ、高野豆腐
３、梅ゼリー
４、お粥

１、太刀魚のペースト
①…太刀魚は塩焼きにして実をほぐし、ミキサーにカツオダシ100ccとミキシング
②…お鍋に移し替えて、混ぜながら温め、薄口醤油小さじ¼で味付け、コープアガーを小さじ¼を入れかき混ぜる
☆お魚とダシだけだと、しゃぼしゃぼになるので、コープアガー(植物性寒天)でとろみを

２、きゅうりとカニカマと高野豆腐の煮物のペースト
きゅうり(生)はスライスして、カニカマと高野豆腐の煮物をミキサーでミキシング
☆久々ヒット！　きゅうりとカニカマの酢の物にしようと思ったが、高野豆腐の煮物も一緒にミキシングしたら、きゅうりの味は殆どなく、高野豆腐で、とろみとマッタリ味が出ました

３、梅ゼリー
梅シロップ漬け(自家製)でコープアガーを使いゼリーを作る
☆ほんの少し、アルコール味がしている、のも気に入ったようで

４、お粥
今日も行平鍋で炊く…米：水＝１：１０

☆それなりにの一日でした。食事は３食、全て完食～
今日から、《１泊２日》の４ヶ月ぶりの、ショート・ステイ
少しは、ゆっくり出来るかしら…
いいや、母の部屋大掃除しないと…何が出て来るやら…

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