今日の介護食
献立…酢豚と甘夏ゼリー◎酢豚…豚もも肉、玉ねぎ、人参、きゅうり、椎茸、酢豚の素、ケチャップ、砂糖
○豚もも肉は醤油、料理酒に漬込んで片栗粉を付けて揚げる
①お鍋に水２００cc、人参、玉ねぎ、きゅうり、椎茸を入れて火を通す
②ミキサーに①と揚げた豚もも肉を入れミキシング←豚もも肉が入っているので少し長い目
③、②をお鍋に移し替えて、混ぜながら温め酢豚の素(水で溶いておく)大さじ１、ケチャップ大さじ１、砂糖小さじ½で味付け
☆見た目はこんな感じでも、ちゃんと酢豚味に。食べ易い様に酢豚のお皿にお粥を混ぜて、食べてもらう
◎甘夏ゼリー
甘夏を房から出し、よ～くミキシングして、コープアガーを使ってゼリーを作る
☆久々、手作りゼリーのデザートは最後の〆で、ニコニコで「ごつぉさん」でした。
☆元気に、デイ・サービス参加…
朝、早いと血圧が低いらしい…
利尿剤を飲んでいるからと思われている…
利尿剤は先々週２回ほど飲んだだけで、今は全然飲ましていないのだけどな～
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