晩のおかず

冷やご飯が出来ると

○ミートソースドリア
・材料…牛ミンチ100g、玉ねぎ１個、人参１本、ピーマン３個、とろけるチーズ、ご飯二人分、カボチャペースト(後乗せ)
・調味料…カットトマト缶１缶、トマト缶と同量のお水、砂糖大さじ２、ケチャップ100cc、塩、コショー、オイル
①玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにする
②お鍋にオイル少々入れ温めて、牛ミンチを入れ炒め、①の玉ねぎを炒め、人参炒め、ピーマンを炒める
③②にカットトマト缶と同量のお水と、砂糖を入れて煮る
④③の野菜が煮えて、煮詰まって来たら味を見て、ケチャップを入れ、塩、コショーで味を整える←コレを今日の介護食に利用
⑤ボールにご飯を入れ、レンジでチンして温め、④のミートソースを絡める
⑥グラタン容器をオリーブオイルを塗って、⑤の絡めたご飯を入れ、上に④を乗せ、とろけるチーズをのせて、カボチャペーストものせて、オーブンで焼く。
※カボチャペーストはチョット余分だったよう…

○キャベツのコンソメスープ
・材料…キャベツ２枚、固形コンソメ１個、お水、塩、コショー
お鍋にお水を入れ温め、固形コンソメ、キャベツを入れ温めただけ、塩、コショーで味付け←コレを今日の介護食に利用
※サラダのレタスが余ったので最後に入れました。

○レタスとりんご…マヨネーズで

☆何だか、この時期、毎日忙しくて…
目まぐるしく、一日が過ぎて行く…