aokitukiyoの徒然なるままに

【３月２１日火　晩のおかず】 あんかけ具材の下には長崎皿うどん（細い揚げそば）が入ってる。 献立 ○長崎皿うどん ・材料…海老、豚肉。キャベツ、玉葱、人参、三度豆、かまぼこ、茹で卵。 ・調味料…塩、コショー、サラダオイル。添付スープ使用。 ☆ご飯（お米）飽きちゃった…そんな贅沢な事を言ってはいけません！ 買い置きの長崎…

【３月２０日月　晩のおかず】 チョー和食の家庭料理。 献立 ・鯖の塩焼き ・小松菜の炊いたん ・胡瓜の酢の物 ・お味噌汁 ○鯖の塩焼き ・チョット前に買った生鯖を冷凍しておいたのを塩を振り焼く。 ☆鯖は美味しいなぁ～。 ○小松菜の炊いたん ・材料…小松菜、ごぼう天。 ・調味料…鰹出汁、味醂、薄口醤油。…

【３月１９日日　晩のおかず】 献立 ・カレーうどん ・苺ヨーグルト ○カレーうどん ・材料…生うどん。お揚げさん、玉葱、九条葱。 ・調味料…鰹出汁、薄口醤油。カレールウ、水溶き片栗粉。 ☆チョイ忙しい時には、カレーうどんがイイね。 ○苺ヨーグルト ☆久しぶりのイチゴ美味しくいただきました。 ○たまには…

【３月１８日土　晩のおかず】 拳骨の形の山芋のとろろで「とろろご飯」付け合わせのおかずに困った末、お豆腐入りの鶏団子でお鍋じゃなくて、煮物を作って付け合わせる。 献立 ・とろろご飯 ・鶏団子の炊いたん ○とろろご飯 ・材料…山芋とろろ（拳骨の形の山芋）。 ・調味料…鰹出汁。醤油、わさび。 ☆炊きたてご飯にとろろ、…

【３月１７日金　晩のおかず】 「イワシを美味しく食べようシリーズ」と勝手に名前を付けて今日のおかずを作る。 献立 ・イワシの有馬煮 ・茄子の揚げ煮浸し ・茹でもやし ○鰯の有馬煮（圧力鍋料理） ・材料…イワシ。実山椒。 ・調味料…料理酒、味醂、醤油、お水（少々）。 ☆たくさん作って、晩ごはんのおかずやお昼のおか…

【３月１６日木　晩のおかず】 フィッシュアンドポテトのつもり。些細な諍いは、お外に出て、気晴らしを！って家族の事なら簡単に出来るネ。 マックでソフトを食べ、お買い物（あまり必要でない物）をする。スッキリした。 献立 ・鱈の天ぷら ・じゃが芋の素揚げ ・ココット卵 ・新玉葱とほうれん草のコンソメ ○タラの天ぷら …

【３月１５日水　晩のおかず】 ミニトマトが無かったから彩りイマイチ、ハムのピンク色じゃ、物足りない…、トマトの赤い色は料理のアクセントになるなぁ…。 献立 ・牡蠣フライ ・ブロッコリーポテト ・付け合わせ野菜 ・お味噌汁 ○牡蠣フライ ・材料…牡蠣。 ・調味料…塩、コショー。小麦粉、溶き卵、パン粉。揚げ油。 …